Determinar la receta para enchiladas verdes resulta un desafío, pues cada familia guarda sus propios secretos y variaciones regionales. A pesar de ello, la tradicional implica chiles poblanos rostizados y adobos verdes preparados con cilantro , tomate , cebolla morada, dientes de ajo y comino molido. Después , las tortillas de maíz se enrolladas